Paprika-Suppe

Paprika mit einem Sparschäler schälen, halbieren und würfeln.

Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln und in einem hohen Topf mit dem Öl und den Zwiebel- und Paprikawürfeln leicht anschwitzen und auf kleiner Flamme ca. 15 Min. dünsten. Dann das Wasser mit der Brühe un dem Paprikapulver dazu geben und noch mal ca. 5 Min. köcheln lassen mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und zum Schluss den Möhrensaft zugeben. Zum Garnieren die Tomaten waschen und halbieren und auf die Suppe geben. Petersilie waschen und zupfen und zugeben.