Zubereitung
Blattspinat (TK) ausdrücken. Putenleber mit Salbeiblättchen, die in Streifen geschnitten wurden in dem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten (frisch) enthäuten und die kerne entfernen. in 1/4 schneiden.
Den Spinat in der Butter andünsten und die gehackte Knoblauchzehe, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben. Mozarella in Scheiben schneiden.
So das war die Vorbereitung.
Eine Auflaufform fetten und den Spinat als unterste Schicht einfüllen. Tomaten darauf verteilen , die Leber darauf/dazwischen. alles noch leicht überpfeffern. Creme fraiche glattrühren und gleichmäßig darübergeben. Mozarellascheiben gleichmäßig auflegen.
Bei Umluft 190°C (od. 225°C normal) ca. 25 Min goldgelb überbacken.
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