Zubereitung
1. Gelatine im kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Jogurt, Zitronenschale und
den Zitronensaft, Honig und den Mohn verquirlen.
Gelatine auflösen und die verquirlte Menge darunter vermengen.
Sahne steif schlagen und unterziehen.
Die Creme in eine Glasschüssel oder Förmschen füllen und im Kühlschrank gelieren
lassen.
2. 150 g Himbberen für die Sauce beiseite legen, dieb restlichen fein pürieren und mit dem Zitronensaft, Puderzucker und übriger Zitronenschale verrühren. 7 Min. bei milder Hitze einkochen lassen und durch ein Sieb streichen.
Nun die beiseite gelegten Früchte hinzufügen und die Sauce kalt werden lassen.
3.Vor dem Servieren die Sauce mit dem Himbeersirup aromatisieren.
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