Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Butter und Eier den Streuselteig herstellen. 2/3 der Streusel gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech (Bratenpfanne) verteilen und mit der Hand festdrücken. Dann mit einer Teigrolle glattrollen.
Die Heidelbeeren verlesen, kurz waschen und sehr gut abtropfen lassen. Pudding nach Anleitung kochen, unter Rühren etwas auskühlen lassen, auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Die Heidelbeeren mit einem Esslöffel oder einfach auch mit den Händen portionsweise auf den noch lauwarmen Pudding verteilen und darüber die restlichen Streusel geben.
Auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Ober- und Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.
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