Zubereitung
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter in Stückchen in die Rührschüssel geben und cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Zitronensaft hinzugeben und miteinander verrühren. Mehl, Backpulver hinzufügen. Ist der Teig zu flüssig, sollte noch etwas Mehl löffelweise hinzugegeben werden, damit die Amerikaner nicht zerlaufen!
Mit einem Esslöffel große Portionen (von etwa 5 cm Durchmesser) auf das Blech setzen, dabei auf genügend Abstand achten: Die Amerikaner gehen auseinander!
Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 12 Minuten lang backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Aus Zitronensaft und Puderzucker anschließend den Guss zubereiten und auf die abgekühlten Amerikaner streichen.
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