Bayerische Küchel oder Ausgezogene Bayerische Küchel oder Ausgezogene Bayerische Küchel oder Ausgezogene Bayerische Küchel oder Ausgezogene Bayerische Küchel oder Ausgezogene Bayerische Küchel oder Ausgezogene

Bayerische Küchel oder Ausgezogene

gelingen garantiert

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Zucker zum Wälzen
Fett zum Ausbacken, z.B. Butterschmalz
Rosinen nach Geschmack
1 Pr Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
4 Eier
2 EL Butterschmalz
500 ml Milch
1 Stk Hefe
1 kg Mehl

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, eine kleine Mulde in die Mitte drücken, Hefe hineinbröckeln, etwas lauwarme Milch darübergeben, 1 Teelöffel Zucker dazu und ein kleines Teigerl anrühren.

Ungefähr 15 Minuten gehen lassen.

Übrige Zutaten dazurühren (Rosinen muss man nicht nehmen) und Teig sehr gut abschlagen.

An einem warmen Ort wieder ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen.

Mit einem Löffel Nudeln abstechen, rund formen, auf ein bemehltes Backbrett legen und zugedeckt ca. 20 Min. aufgehen lassen.

Das Fett erhitzen, nicht zu heiß, sonst werden sie braun und sind noch nicht fertig. Muss man meistens hin und herschalten, damit die Hitze immer passt.

Die Nudeln mit Händen auseinander ziehen und in das Fett geben, zudecken.

bei schöner Farbe umdrehen und dann offen fertig backen.

Ich mache mit Gabel eine Garprobe, anstechen, wenn kein Teig mehr klebt, sind sie fertig.

Nun mit Gabel herausnehmen, in ein Nudelsieb legen, ein Teller darunter stellen, damit das Fett abtropfen kann.

Mit Zucker bestreuen.

Warm schmecken sie am Besten.

PS:

Kann man auch gut einfrieren und in Mikrowelle nochmals aufwärmen.

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*merci*