Zubereitung
Zwiebel vierteln und in hauchdünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Mit Milch ablöschen. Mehl mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen lassen. Nun Frischkäse zugeben und unter Rühren 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Wer will, gibt noch ein Stück Butter dazu.
Die Knödel einlegen. Käse in 4 Stücke teilen und jeweils 1 Stück auf die Knödel legen. Deckel auflegen und auf kleiner Flamme ca. 15 Min. ziehen lassen.
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