Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden.
Paprika putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Zucchini in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne in heißem Öl
glasig braten.
Zur Seite schieben und das Fleisch im Bratfett rundherum anbraten
bis es weiß ist.
Dann salzen und ebenfalls zur Seite schieben.
Die Paprika und Zucchini im Bratfett kurz andünsten.
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren.
Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne einrühren, alles noch einmal aufkochen und mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
Dazu passt gebackenes Baguette oder Reis.
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