Zubereitung
Chicorée waschen, putzen, den bitteren Kern keilförmig ausschneiden und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen und vierteln, Schinken in dünnen Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, ein paar Spritzer Maggi, Öl und Essig würzen. Alles miteinander vermischen. Eier in kleine Würfel schneiden und darunter heben.
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