Erbsen-Eintopf (Diabetiker)

herzhaft und lecker

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

500 g Kasseler
275 g trockene, gelbe Erbsen
500 g Kartoffeln
3 Zwiebeln ( ca. 120 g )
1 Bd Suppengrün
3 Nelken
1 TL Majoran
2 TL Petersilie
1 TL Thymian
Salz

Zubereitung

Die Erbsen über Nacht einweichen ( ergibt dann 500 g) und am nächsten Tag im Einweichwasser erhitzen. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Suppengrün waschen und klein schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in die Erbsen geben und mitköcheln lassen. Nun das Fleisch in Würfel schneiden. Wenn die Erbsen 60 Min. geköchelt haben, das Fleisch zugeben und nochmals 40 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. 20 Minuten vor Ende der Garzeit die Kartoffeln und die Gewürze zugeben. Zum Schluß nochmal mit Salz abschmecken.

Kalorien p. P. :409, KH 40 g, EW 34 g, Fett 11 g, Ballaststoffe 13 g, (ca.3 BE)

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