Fischfrikadellen mit Orangen-Tomaten-Salsa

1. Das Seelachsfilet im Kühlschrank so auftauen lassen, dass der Fisch gut in Würfel geschnitten werden kann

für das Orangen-Tomaten-Salsa

1. die Tomaten in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben

2. die Orange dick schälen, so dass alles Weiße mit entfernt ist

die Fruchtfilets aus den Trennhäuten herausschneiden, fein würfeln, den Saft dabei auffangen und alles zu den Tomaten geben

3. restliche Zutaten zugeben und gut untermischen

4. zur Seite stellen

für den Basilikum-Dip

1. alle Zutaten zusammen verrühren

2. zur Seite stellen

für die Fischfrikadellen

1. den eiskalten Fisch in Würfel schneiden, in ein hohes Gefäß geben

2. restliche Zutaten zugeben und mit dem Zauberstab kurz durchmixen

3. kleine Frikadellen formen, Tipp: mit dem Eisportionierer geht es ganz einfach

(bei mir gaben es 8 Stück)

4. bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. pro Seite goldbraun braten

- Guten Appetit -