Zubereitung
Für den Teig :
Margarine mit 1 Ei und Wasser verrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterkneten. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 min. kalt stellen.
Teig in 12 Portionen teilen und zwischen Frischhaltefolie zu ca. 10 cm großen Kreisen ausrollen. Mulden eines Muffinblechs dünn mit 1 TL Öl auspinseln und mit Teig auskleiden.
Für die Füllung die Zwiebeln schälen und würfeln.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Schinkenwürfel darin ca. 3 min. anbraten.
Etwas abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 °C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) vorheizen.
Crème légère mit den restlichen Eiern und Schnittlauchringen verrühren, die Zwiebel- Schinken-Mischung unterheben.
Salzen, pfeffern und in ein 12er Muffinblech füllen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 min. goldbraun backen
Pro Stück 3,5 Punkte
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