Karins Löwenzahngelee

Karins Löwenzahngelee

gesund, lecker und nett verpackt als Geschenk sehr beliebt,

Bewertung
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Zutaten

1 Pkg Gelierzucker, oder 600g 2:1
1 Zitrone, Saft davon
1 l Wasser
2 gehäufte Doppelhände voll Löwenzahnblüten

Zubereitung

Die Löwenzahnblüten sollen bei Sonne und nicht neben einer befahrenen Straße oder auf einer gedüngten Wiese geerntet werden.

Die Blüten werden vom grünen Blütenkelch getrennt.

Das Gelbe wird mit dem Liter Wasser kurz aufgekocht.

Anschließend stellt man den Herd aus und lässt die Flüssigkeit bedeckt bis zum nächsten Morgen (mind. für 12 Stunden) stehen.

Am Tag darauf den Saft abseihen und die Blütenmasse noch fest auspressen. Mit Gelierzucker und dem Saft der Zitrone 4 Minuten sprudelnd kochen. Je nach Ergebnis der Gelierprobe noch 2-3 Minuten weiterkochen. Heiß in saubere Gläser mit Schraubdeckel füllen.

Je nach Größe der Gläser werden es ca. 8-12 Stück.

Tipp:

Mein Mann zupft das Gelbe geduldig mit den Fingern heraus, ich nehme die Schere, geht viel schneller und funktioniert super.

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*merci*