Name: Kabeljau im Ofen gegart
Yield: 2
Ingredients: 2 Sch Zitrone, vierteln; Saft einer Bio-Zitrone; Schale einer Zitrone; 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe schneiden; 1 kl Bio-Orange, in feine Scheiben schneiden; 2 Kabeljaufilets à ca. 175 g, säubern, salzen, pfeffern; außerdem; Salz, Pfeffer; 1 EL Olivenol; 1 EL dunkler Balsamessig; 8 grüne Oliven ohne Kern, mit einem Messer platt drücken; 1 EL (pro EL ca. 15 g) abgetropfte Kapern; 6 Frühlingszwiebeln, ganz feine Ringe schneiden; 1 Knoblauchzehen, fein hacken; 350 g Mini-Tomaten, gelb und rot, halbieren

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

2 Sch	Zitrone, vierteln
	Saft einer Bio-Zitrone
	Schale einer Zitrone
3	Frühlingszwiebeln, in feine Ringe schneiden
1 kl	Bio-Orange, in feine Scheiben schneiden
2	Kabeljaufilets à ca. 175 g, säubern, salzen, pfeffern
	<b> außerdem</b>
	Salz, Pfeffer
1 EL	Olivenol
1 EL	dunkler Balsamessig
8	grüne Oliven ohne Kern, mit einem Messer platt drücken
1 EL	(pro EL ca. 15 g) abgetropfte Kapern
6	Frühlingszwiebeln, ganz feine Ringe schneiden
1	Knoblauchzehen, fein hacken
350 g	Mini-Tomaten, gelb und rot, halbieren

Zubereitung

1. Tomaten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Kapern, Oliven, Salz, Pfeffer, Essig und Öl zusammen in einer Schüssel vermengen und in einer feuerfesten Form verteilen,

2. die Orangenscheiben darauf verteilen,

3. darauf das gesäuberte, gewürzte Kabeljaufilet legen.

4. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln mit dem Saft und der Schale der Zitrone mischen, auf dem Kabeljaufilet mit den geviertelten Zitronen verteilen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 - 30 Min. garen.

6. Dazu gab es Baguette.

- Guten Appetit -

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