Name: Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Für Königsberger Klopse; 2 EL Mehl; 70 g Butter; 1 Pr Zucker; Pfeffer; 200 g Kapern; 1 Zitrone; 125 ml Sahne; 125 ml Schmand; 1 l Gemüsebrühe zum abkochen der Klöße; Für die Soße; 1 TL Senf; 1 TL Paprika; 1 TL Pfeffer; 2 TL Salz; 4 Sch TOAST; 1 gr Zwiebeln klein geschnitten; 3 Eier; 1 kg gemischtes Hackfleisch

Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Für Königsberger Klopse
2 EL	Mehl
70 g	Butter
1 Pr	Zucker
	Pfeffer
200 g	Kapern
1	Zitrone
125 ml	Sahne
125 ml	Schmand
1 l	<b>Gemüsebrühe zum abkochen der Klöße</b>
	Für die Soße
1 TL	Senf
1 TL	Paprika
1 TL	Pfeffer
2 TL	Salz
4 Sch	TOAST
1 gr	Zwiebeln klein geschnitten
3	Eier
1 kg	gemischtes Hackfleisch

Zubereitung

Für die Königsberger Klopse die Zutaten zu einer Masse verarbeiten und mittelgroße Klöße formen.

Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Klöße darin ca 20 min. leicht köcheln lassen.

In einem anderen Topf Butter schmelzen Mehl glatt rühren und mit Gemüsebrühe (von den Klößen) auffüllen. Sahne, Schmand und Kapern einrühren mit Zitrone, Pfeffer, Zucker abschmecken.

Dazu: Petersilienkartoffeln mit Gurkensalat oder Rote Beete

Guten Appetit

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