Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten (geht super mit dem Teig Programm einer Brotbackmaschine). Den Teig 30 min. gehen lassen, dann auf bemehlter
Fläche und mehligen Händen nochmals durchkneten und zu einem länglichen Brot formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, und nochmals 30 min (besser 60min) gehen lassen. Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Vor dem Backen das Brot noch längst ca 1cm tief einschneiden mit Wasser bestreichen und etwas Mehl darüberstreuen. Ca 30 min backen.
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