Name: Couscous mit Tatar
Yield: 3
Ingredients: 75 g Schafskäse; 8 Kirschtomaten, vierteln; 100 g Kidney Bohnen; Salz, Pfeffer; 0,5 TL Ras el Hanout, orientalische Würzmischung; 0,5 TL Pul Biber, türkische Würzmischung; 1 Zweig Oregano; 100 ml Gemüsebruhe; 1 Dose Tomaten, FG 400 g; 60 g rote Spitzpaprika, in Ringe schneiden; 300 g Zucchini, halbieren und in Scheiben schneiden; 1 Knoblauchzehe, fein hacken; 100 g Couscous; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Honig; 200 g Tatar; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenol

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

75 g	Schafskäse
8	Kirschtomaten, vierteln
100 g	Kidney Bohnen
	Salz, Pfeffer
0,5 TL	Ras el Hanout, orientalische Würzmischung
0,5 TL	Pul Biber, türkische Würzmischung
1	Zweig Oregano
100 ml	Gemüsebruhe
1	Dose Tomaten, FG 400 g
60 g	rote Spitzpaprika, in Ringe schneiden
300 g	Zucchini, halbieren und in Scheiben schneiden
1	Knoblauchzehe, fein hacken
100 g	Couscous
1 EL	Tomatenmark
1 TL	Honig
200 g	Tatar
1	Zwiebel
1 EL	Olivenol

Zubereitung

1. Das Tatar im heißen Öl krümelig braten, Zwiebeln zugeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten.

2. Honig und Tomatenmark unterrühren, Gemüse, Couscous und Knoblauch zugeben, mit Tomaten aus der Dose ablöschen, Brühe zugießen, abgedeckt ca. 5 Min. leicht köcheln lassen.

3. Mit den Gewürzen abschmecken, Oregano, Bohnen, Tomaten und Schafskäse unterrühren, kurz durchziehen lassen.

- Guten Appetit -

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