Zubereitung
Mehl mit Salz und Öl in eine Schüssel geben. Zerbröselte Hefe und Wasser zugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten
Zwiebel und Käse fein würfeln.
Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ( ca. 30x40cm ) ausrollen. Mit Zwiebel, Käse und Petersilie bestreuen und von der langen Seite her aufrollen.
Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit einer Schere ein Muster in die Rolle schneiden. Zugedeckt zu doppelter Größe gehen lassen.
Im auf 190° vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Wer mag, kann auch noch gehackten Knoblauch mit in die Füllung geben.
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