Name: Kürbiscremesuppe
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 300 g Kürbisfleisch; 0,7 l Gemüsebruhe; 0,1 l Muskateller trocken; 0,1 l Schlagsahne; 20 g Butter; 20 ml Kurbiskernöl; 1 Msp geriebene Muskatnuss; Salz, Pfeffer aus der Muhle

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) ( ) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

300 g	Kürbisfleisch
0,7 l	Gemüsebruhe
0,1 l	Muskateller trocken
0,1 l	Schlagsahne
20 g	Butter
20 ml	Kurbiskernöl
1 Msp	geriebene Muskatnuss
	Salz, Pfeffer aus der Muhle

Zubereitung

Kürbis in grobe Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe mit dem Weißwein weich kochen. Sahne, Kürbiskernöl und Butter zugeben und mit dem Pürierstab alles zerkleinern. Mit Muskatnuss. Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Etwas geschlagene Sahne auf die Suppe setzen und mit Kürbiskernöl beträufeln.

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Chef Ingo