Zwieback ohne Hefe

(Originaltext): Man schlägt die Eiklar zu Schnee, mischt den mit gemahlener Vanille angereicherten Zucker, das Mehl und die zerlassene und wieder ausgekühlte Butter dazu., bäckt die Masse in einer mit Butter ausgestrichenen Form, stürzt sie und lässt sie 1-2 Tage stehen. Dann mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und gelblich bräunlich aufbähen. In einer verschlossenen Dose aufbewahren.