Dinkel-Kartoffelbrot Dinkel-Kartoffelbrot

Dinkel-Kartoffelbrot

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Zutaten

250 g gekochte Kartoffeln
1 TL Salz
1 EL Olivenol
1 Zucker
225 ml lauwarme Buttermilch
1 Päckchen Hefe
75 g Vollkornweizenmehl
300 g Dinkelmehl

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf die Kartoffeln zu einem Teig verkneten und gehen lassen.

Kartoffeln zerdrücken, unter den Teig kneten und gehen lassen.

Kurz durchkneten, in eine Form geben und nochmals gehen lassen.

Mit Mehl bestäuben, kreuzweise einschneiden.

Backofen auf 230 Grad vor heizen 15 Min. backen, Temperatur auf 200 Grad schalten und noch ca. 40 - 45 Min. backen.

Ein Gefäss mit kochendem Wasser in den Backofen stellen.

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novamin