Zubereitung
Gut gereifte Holunderbeeren mit der Gabel abstreifen, Falläpfel waschen, vierteln und schlechte Stellen ausschneiden. Den Saft aus dem Entsafter gewinnen oder aber auch durch Kochen (1 halbe Tasse Wasser auf 1 kg Obst und das 20 min Kochen lassen) gewinnen und dann durchseihen.
Saft zum Kochen bringen, Zucker zufügen und bis zur Gelierprobe weiterkochen (5 min). Anschliessend in Gläser füllen.
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