Zubereitung
Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Kräuter klein hacken.
Butter in einem großen Topf zerlassen und den Lauch darin andünsten. Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren, Sahne zugeben, die Kräuter zugeben und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Am Schluss mit Kresse bestreuen.
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