Zubereitung
1) Zucchini und Fenchel putzen und waschen.
Zucchini in Scheiben schneiden .
Fenchel in kleine Würfel schneiden.
2)1Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
und den Fenchel darin unter Rühren glasig
dünsten,anschließend etwas Wasser zugeben
und bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten
garen.
3) In einer anderen Pfanne das restliche Öl erhitzen
und die Zucchinischeiben darin etwa 5 Minuten
schmoren.Nach 20 Minuten Garzeit mit dem Dill
zum Fenchel geben und ohne Deckel weitergaren
lassen.
4) Gemüse in eine Schüssel geben und mit Butter
in Flöckchen überziehen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Anis bestreut servieren.
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