Zubereitung
Die Zucchini fein raspeln. Salzen und 15 - 30 Minuten Wasser ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken, Dill ebenso.
Die Zucchiniraspel sehr gut ausdrücken, mit den Zwiebelringen, dem Knoblauch, Dill, Mehl, Eiern und Käse gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.
In einer Pfanne gut ausbacken.
Wir hatten dazu Tzatziki und es schmeckte traumhaft gut!
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