Zubereitung
Alle Zutaten für den Thunfisch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab kurz durchmischen, oder mit einer Gabel zerkleinern und verrühren ... zur Seite stellen.
Salat nach Belieben vorbereiten.
Brot in Würfel schneiden, in Butter rundum anrösten, auf Teller verteilen. Thunfisch darauf anrichten.
Für die pochierten Eier habe ich mich an die Anleitung von Tim Mälzer aus Essen&Trinken für jeden Tag Nr. 4/2009 gehalten
- Das Wasser mit dem Essig aufkochen, runterschalten, sodass es nur noch siedet
- die Eier einzeln in eine Tasse schlagen, dann das Ei von der Tasse vorsichtig in die mit dem siedenden Wasser halb gefüllte Kelle gleiten lassen
- Die Kelle mit dem Ei taucht er langsam ins Essigwasser und hält dabei das garende Eiweiß mit einem Löffel zusammen
- nach einer Minute lässt Tim das Ei mithilfe des Löffels ins Wasser gleiten und gart es weitere 2-3 Minuten
- Mit einer Schaumkelle lässt er das pochierte Ei kurz abtropfen
- es ist perfekt, wenn das Eigelb komplett vom Eiweiß eingehüllt ist.
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