Name: Gelbe Frühlingssuppe
Yield: 8
Ingredients: 200 g Frischkäse; 0,5 Paprika, je grün und rot; 1 Bd Bärlauch; ausserdem:; 2 Päckchen Finesse geriebene Zitronenschale; Salz, Pfeffer; 200 ml Creme balance; 2 l Gemüsebruhe; 1 EL Kurkuma; 1 Pr Kreuzkümmelpulver; 250 g Linsen, gelb; 2 EL Ol; 2 Knoblauch; 1 gr Paprika, gelb; 1 Bd Suppengrün

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

200 g	Frischkäse
0,5	Paprika, je grün und rot
1 Bd	Bärlauch
	ausserdem:
2 Päckchen	Finesse geriebene Zitronenschale
	Salz, Pfeffer
200 ml	Creme balance
2 l	Gemüsebruhe
1 EL	Kurkuma
1 Pr	Kreuzkümmelpulver
250 g	Linsen, gelb
2 EL	Ol
2	Knoblauch
1 gr	Paprika, gelb
1 Bd	Suppengrün

Zubereitung

Suppengerün und Paprika putzen und klein schneiden. Knpblauch fein hacken.

Öl erhitzen und das Gemüse darin anrösten. Linsen, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und kurz mit anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und etwa 25 Minuten leicht köcheln lassen.

Inzwischen Bärlauch in feine Streifen schneiden. Paprika putzen und in sehr feine Würfel schneiden.

Die Suppe pürieren, Creme balance unterrühren und mit Finesse, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikawürfelchen unterrühren.

Pro Portion mit einer Frischkäsenocke und Bärlauch bestreut servieren.

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marga