Name: Neptuns rotes Fischsüppchen
Yield: 4
Ingredients: kleingeschnittene Petersilie; gutes Olivenöl; Lake von der Gewürzgurke; 1 Gewürzgurke; 1 rote Paprikaschote; Salz, Pfeffer; 4 TL Olivenol; 1 Pr Zucker; Zitronensaft; 100 g Lachsfilet; 100 g Seelachsfilet; 100 g Rotbarschfilet; 400 g Stückige Tomaten; Paprika edelsuß

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	kleingeschnittene Petersilie
	gutes Olivenöl
	Lake von der Gewürzgurke
1	Gewürzgurke
1	rote Paprikaschote
	Salz, Pfeffer
4 TL	Olivenol
1 Pr	Zucker
	Zitronensaft
100 g	Lachsfilet
100 g	Seelachsfilet
100 g	Rotbarschfilet
400 g	Stückige Tomaten
	Paprika edelsuß

Zubereitung

Fischfilets in nicht zu kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Paprikaschote enthäuten und in feinste Würfelchen schneiden. Gurke kleinwürfeln.

Die Tomatenstücke aufkochen. Im Tomatensud zunächst die Paprika, dann die Gurkenwürfel und erst zum Schluß die Fischstücke garziehen lassen.

Mit Salz, Paprika edelsüss, Pfeffer, Zucker und etwas Gewürzgurkensaft abschmecken.

In Suppenteller oder -tassen einfüllen und jeweils mit 1 Teelöffel bestem Olivenöl und der kleingeschnittenen Petersilie verfeinern.

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Man kann auch jede andere Fischsorte dazu nehmen

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