Quarkeierkuchen

so locker und lecker

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

2 Eigelb
20 g Zucker(1 schwach gehäufter Eßlöffel)
1 Pr Salz
250 g abgetropften Quark
250 g Mehl (ich habe das Instant-Mehl genommen)
500 ml Milch
2 Eischnee
80 g Butterschmalz
etwas Zucker, Äpfel oder anderes Obst

Zubereitung

Das Eigelb, den Zucker mit dem Salz etwas schaumig rühren, dann den Quark unterrühren.

Anschließend abwechselnd mit der Milch eßlöffelweisen das gesiebte Mehl (entfällt beim

Instant-Mehl) hinzugeben. Zum Schluß den Eischnee unterheben.

Etwas Fett in einer Pfanne auf mittlerer Stufe zerlassen, kleine Pfannkuchen ausbacken.

Will man Äpfel oder anderes Obst mitbacken, so gibt man das Obst auf den Teig. Sobald

er an den Rändern stockt, bitte umdrehen.Vor dem Wenden gibt man etwas Butter auf die

ungebackene Seite. Die fertigen Eierkuchen auf eine heiße Platte gleiten lassen und jeden mit etwas feinen Zucker bestreuen.

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Klaus Vlado