Zubereitung
Zutatenmengen nach benötigter zu servierenden Menge variieren.
Etwas Salz im Essig auflösen, den Senf darin glatt rühren und alles mit Zugabe vom Öl zu einer Emulion schlagen, danach Kapern, Schalotte und Kräuter unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
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