Saucen-Hits fürs Fleisch-Fondue

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Zutaten

Salz, Pfeffer
2 EL Creme fraiche
2 EL Senf, mittelscharf
150 g Mayonnaise
2 EL Basilikumstreifen
BASILIKUM-SENF-SAUCE
Sojasauce
Zitronensaft
1 Knoblauch, gehackt
3 EL -5 Kokosmilch
200 g Erdnussbutter, weich
ERDNUSS-DIP
Salz, Pfeffer
1 Paprika, rot
Zitronensaft
2 EL -3 Joghurt
2 Avocados, weich
AVOCADO-PAPRIKA-DIP
Salz, Cayennepfeffer
50 ml -100 Ananasnektar
Mango, weich
Butter
1 TL Curry
MANGO-CURRY-SAUCE
Balsamico
Salz, Pfeffer
4 EL -5 Mayonnaise
100 g Joghurt
1 EL Spinat, TK
1 EL -2 Kräuter, gehackt
KRÄUTER-DIP

Zubereitung

KRÄUTER-DIP:


Gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Thymian) und aufgetauten Spinat mit Joghurt pürieren. Mayonnaise unterrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Balsamico-Essig abschmecken.


MANGO-CURRY-SAUCE:


Currypulver in etwas Butter andünsten. Mit dem Fruchtfleisch von einer weichen Mango und Ananasnektar pürieren. Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen.


AVOCADO-PAPRIKA-DIP:


Fruchtfleisch von Avocados mit Joghurt und etwas Zitronensaft pürieren. Gewürfelte Paprikaschote unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.


ERDNUSS-DIP:


Erdnussbutter, Kokosmilch und gehackte Knoblauchzehe verrühren. Mit Zitronensaft und Sojasauce würzen.


BASILIKUM-SENF-SAUCE:


Basilikumsteifen, Mayonnaise mit mittelscharfen Senf und Creme Fraiche verrühren, salzen und pfeffern.