Name: Tom Kha Gai (mit Hähnchenschenkeln)
Yield: 4
Ingredients: frischer Koriander; 3 Frühlingszwiebeln, grob und schräg geschnitten; 2 Kokosmilch; 250 g braune Champignons, grob geschnitten; 4 gr Tomaten, grob geschnitten; 3 EL Limettensaft; 2 EL Fischsauce; 1 Rote Chili, gehackt; 1 EL Meersalz; 2 EL Zucker, braun; 6 Kafirlimetten; 3 Zitronengras, in feinen Scheiben; 4 Hähnchenschenkel

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	frischer Koriander
3	Frühlingszwiebeln, grob und schräg geschnitten
2	Kokosmilch
250 g	braune Champignons, grob geschnitten
4 gr	Tomaten, grob geschnitten
3 EL	Limettensaft
2 EL	Fischsauce
1	Rote Chili, gehackt
1 EL	Meersalz
2 EL	Zucker, braun
6	Kafirlimetten
3	Zitronengras, in feinen Scheiben
4	Hähnchenschenkel

Zubereitung

Hähnchenschenkel in einem Topf mit Wasser bedecken. Mit Zitronengras, Limettenblättern, Zucker, Salz, Chili, Fischsauce und Limettensaft 1 Std köcheln lassen. Schenkel herausnehmen und Fleisch vom Knochen pulen. Währenddessen Tomaten, Champignons und Kokosmilch zur Suppe geben und 20 min köcheln. Fleisch dazugeben und nochmals abschmecken. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hineingeben. Mit frischem Koriander bestreuen.

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Magdalenka