Name: Muscheln Katalanischer Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.600 g Miesmuscheln; 4 EL Grüne Paprikaschoten; 4 EL Rote Paprikaschoten; 4 EL Gelbe Paprikaschoten; 2 Stk Fleischtomaten in Würfeln; 2 EL gehackte,glatte Petersilie; 6 EL Olivenol; 0,2 l Fischfond; 0,1 l trockener Weiswein; Salz,Pfeffer,Knoblauc

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1.600 g	Miesmuscheln
4 EL	Grüne Paprikaschoten
4 EL	Rote Paprikaschoten
4 EL	Gelbe Paprikaschoten
2 Stk	Fleischtomaten in Würfeln
2 EL	gehackte,glatte Petersilie
6 EL	Olivenol
0,2 l	Fischfond
0,1 l	trockener Weiswein
	Salz,Pfeffer,Knoblauc

Zubereitung

Olivenöl erhitzen,Tomaten und Paprikawürfel darin anschwitzen,gesäuberte , Muscheln hinzufügen,ebenfalls anschwitzen,anschließend mit Weißwein und Fischfond ablöschen.

Mit gehackter Petersilie,etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle und Knoblauch würzen. Im geschlossenen Topf etwa 5-10 Minuten kochen lassen und heiß serviern.

Beilage: ofenwarmes Baguette

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