Zubereitung
Ei, Eigelb, Öl und Zucker schaumig rühren.
Das mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch nach und nach unterrühren. Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Muffinsform mit Papierförmchen auslegen. Etwa 2 TL Teig in jedes Förmchen einfüllen, den kleingeschnittenen Apfel darauf verteilen (etwa 2 - 3 Stückchen pro Förmchen) und bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
Eiweiß mit Mineralwasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, auf den Muffins mit einem Spritzbeutel verteilen und nochmals ca. 15 Minuten bei 150 Grad backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
