Zubereitung
Aus den oberen Zutaten einen Knetteig herstellen.
Für die Füllung den Pumpernickel zerbröseln. Mit Rum, Ei und Aroma verrühren.
Den Teig auf leicht bemehlter Fläche zu einem Rechteck ( ca. 50x25cm ) ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Das Teigstück quer halbieren, so daß 2 Quadrate entstehen. Beide aufrollen und etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend die Rollen in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 180° ca. 15 Minuten backen.
Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Rost erkalten lassen.
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