Name: Bratapfelkonfitüre
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Mandelstifte; 50 g Brauner Zucker; 100 ml Apfelsaft (Direktsaft); 1 Stk Zimtstange; 4 Stk Sternanis; 3 Stk Gewürznelken; 2 Stk Biozitronen (Schale und Saft); 1 kg Apfel (säuerlich); 500 g Gelierzucker; 1 kl Lorbeerblatt; 4 EL Amaretto

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 EL	Mandelstifte
50 g	Brauner Zucker
100 ml	Apfelsaft (Direktsaft)
1 Stk	Zimtstange
4 Stk	Sternanis
3 Stk	Gewürznelken
2 Stk	Biozitronen (Schale und Saft)
1 kg	Apfel (säuerlich)
500 g	Gelierzucker
1 kl	Lorbeerblatt
4 EL	Amaretto

Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Braunen Zucker, Gewürze, Apfelsaft, Zitronenschale und die Hälfte des Zitronensaftes in der Pfanne leicht sirupartig einkochen.

Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Mit übrigem Zitronensaft, Gelierzucker und Lorbeer in einem großen Topf mischen und kurz ziehen lassen.

Sirup, Mandeln und Likör unter die Äpfel mischen, unter Rühren aufkochen und 3 min kochen lassen.

Zimtstange, Zitronenschale und Lorbeer entfernen. Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen, verschließen und 5 min auf den Deckeln stehend abkühlen lassen. Danach wieder umdrehen und abkühlen lassen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

schmonsi