Nüssrolle mit Eigelbfüllung

Nüssrolle mit Eigelbfüllung

Mhmmmm Schokogenuss...

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 EL Puderzucker
50 g Butter
2 gekochte Eigelb
100 g Dunkle Schokolade 70%
1 EL Rum
1 Eiweis
150 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln

Zubereitung

1. 2 Eier hart kochen und abkühlen lassen, Eigelb rausnehmen durch den etwas feineren Sieb durchpressen mit 50 g Butter und 1 EL Butterzucker gut mit einander vermischen und bei Seite stellen.

2. Eiweiß mit Zucker über den Wasserbad schmelzen lassen,100 g

Schokolade dazu geben sowie den1 EL Rum und die 250 g

gemahlenen Mandeln und alles gut durchmengen.

Ein größeres Stück Alufolie auf die Arbeitsplatte legen die Schokoladenmasse etwa 30 cm lang und ein 1 cm dick ausrollen.

3. Die Schokoladenmasse paar Minuten abkühlen lassen. Eigelbmasse

drüber streichen und alles zusammen einrollen. In Folie einwickeln und

über Nacht stehen lassen.

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