Karotten-Orangen-Suppe

Karotten-Orangen-Suppe

gut geieignet als leichte Vorsuppe z. B. passend zu Enten- oder Gänsebraten

Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

250 g Karotten
100 g Sellerie
0,5 l Brühe
0,25 l Oangensaft
0,1 l Weiswein
0,1 l Sahne
Butter
Salz, Zucker, Muskatnuss

Zubereitung

Die Karotten und den Sellerie in feine Würfel schneiden. In etwas Butter anschwitzen und dann mit dem Weißwein ablöschen.

Mit Brühe und O-Saft auffüllen und 15 min. kräftig kochen lassen.

Danach mit dem Pürrierstab gut durchmixen. Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Zucker und Muskatnuss abschmecken.

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suzi