Zubereitung
Die Karotten und den Sellerie in feine Würfel schneiden. In etwas Butter anschwitzen und dann mit dem Weißwein ablöschen.
Mit Brühe und O-Saft auffüllen und 15 min. kräftig kochen lassen.
Danach mit dem Pürrierstab gut durchmixen. Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Zucker und Muskatnuss abschmecken.
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