Zubereitung
Alle Zutaten fuer den Teig gut verruehren, zuletzt das Mehl dazugeben.
Alles gut durcharbeiten und auf ein gefettetes Backblech fingerdick aufstreichen.
Zum Bestreichen Eiweiss steiff schlagen, ueber den Teig verteilen, Hagelzucker und Mandeln mischen und drueberstreuen.
Die Pitte in Rhomben schneiden und im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten bei 200 °C backen(Gas Stufe 4)
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