Blumenkohlauflauf mit Lachs

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Zutaten

6 Stk Kartoffeln
1 Stk Blumenkohl
300 g Broccoli
1 l Wasser
1 Stk Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün
400 g Lachs-Filet
250 ml Sahne, süß
30 g Butter
5 EL Paniermehl

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und 1/2 Würfel MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Blumenkohl und Kartoffeln zugeben, 10 Min. kochen. Broccoli zugeben und weitere 5 Min. kochen. Abgießen, Kochflüssigkeit auffangen. Lachs-Filet waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit dem Gemüse mischen und in eine Auflaufform geben. 1/4 l der Kochflüssigkeit zum Kochen bringen und 1/2 Würfel MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen, Sahne zufügen und über den Auflauf gießen. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, Paniermehl zugeben und etwas bräunen lassen. Über den Auflauf geben und ca. 25 Min. im Backofen backen. Servieren Sie dazu einen Gurkensalat.

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Saskia63