Brötchenauflauf mit Vanillesoße

Das Vanille-Puddingpulver mit der Milch, 2 EL Puderzucker und dem Zimt ca. 1 Minute mit dem Handrührgerät rühren, bis es dicklich wird. Die Äpfel waschen, trocken tupfen, dann vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Danach die Äpfel in Scheiben schneiden. Die Vanillesoße in eine Auflaufform geben. Die Brötchen aus der Packung nehmen und längs halbieren, so dass 12 halbe Brötchen entstehen. Auf der Vanillesoße verteilen. Die Apfelstücke darüber streuen. 3 EL Puderzucker darüber sieben. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad C backen. Danach den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit dem restlichen Puderzucker bestreuen und mit den Minzeblättchen garniert servieren.