Name: Sächsische Biersuppe
Yield: 4
Ingredients: 2 Eigelb; 1 Pr Salz; 1 TL Zucker; 0,25 l Malzbier; 0,25 l Helles Bier; 125 g Schlagsahne; 2 EL Mehl; 0,5 l Milch; 4 EL Rum; 100 g Rosinen

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Zutaten

2	Eigelb
1 Pr	Salz
1 TL	Zucker
0,25 l	Malzbier
0,25 l	Helles Bier
125 g	Schlagsahne
2 EL	Mehl
0,5 l	Milch
4 EL	Rum
100 g	Rosinen

Zubereitung

Rosinen 10 Min. im Rum einweichen. Milch zum Kochen bringen. Das Mehl mit der Sahne verquirlen und in die Suppe rühren. Unter Rühren 10 Min. Kochen lassen. Beide Biersorten in einem 2. Topf gemeinsam aufkochen lassen. Die Milchsuppe vom Herd nehmen, Bier und verquirltes Eigelb unterrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Biersuppe in tiefen Tellern anrichten und mit den getränkten Rosinen bestreuen. Heiß servieren.

Dazu trockenes Gebäck.

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GabyHilg