No-Carb Spaghetti mit falscher Gorgonzola-Soße

Eine Diät- und Low-Carb-Variante

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Petersilie (frisch o. gefriergetrocknet)
Parmesan
Salz, Pfeffer
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 mittl Zucchini pro Person
<b>No-Carb-Spaghetti</b>
1 EL Olivenol
50 g Schimmelkäse "blue"
50 ml Fettarme Milch
1 Zwiebel

Zubereitung

1. Heisses Wasser mit Gemüsebrühe zum kochen bringen

2. Zwiebel kleinschneiden u. mit Olivenöl andünsten.

Mit Milch aufgießen, Schimmelkäse dazugeben, kurz schmelzen u. einköcheln lassen.

Mit Salz u. Pfeffer aus der Pfeffermühle abschmecken.

3. Fein gehobelte Zucchini (3 mm Streifen/ Julienne-Streifen) in der Gemüsebrühe max. 5 min. aldente kochen und im Sieb abgießen.

4. Die "Spaghetti" kurz in die Soße rühren, anichten und mit Parmesan u. Petersilie servieren (Bild)

Buon Appetito!