Zubereitung
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Butter im Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Die Zwiebeln mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Nun die Gemüsebrühe dazugießen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in 4 feuerfeste Suppentassen gießen.
Das Weißbrot toasten. Evtl. noch etwas zurechtschneiden, dann auf jede Tasse eine getoastete Weißbrotscheibe legen und mit geriebenen Käse bestreuen.
Die Tassen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C überbacken bis der Käse goldbraun ist.
War ein Kramrezept
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