Lyoner-Quiche (saarländisch) Lyoner-Quiche (saarländisch) Lyoner-Quiche (saarländisch)

Lyoner-Quiche (saarländisch)

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 ml Sahne
4 mittl Eier
Pfeffer, Muskat
1 Lauch
0,5 Lyoner
1 mittl Zwiebel
50 g Dürrfleisch (durchwachsener geräucherter Speck)

Zubereitung

Eine Springform ausfetten und nach Geschmack mit Mürbe-, Hefe- oder Blätterteig auskleiden.


Dörrfleisch auslassen, Zwiebel in Würfeln schneiden und mit andünsten. Lauch in feine Ringe schneiden und hinzufügen. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die in Würfel geschnittene Lyoner ebenfalls dazugeben.


Nun alles auf dem Teigboden verteilen.


Eier mit der Sahne und den Gewürzen verquirlen und darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45-50 Minuten backen.


Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Es darf keine Flüssigkeit mehr daran hängen bleiben.

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