Zubereitung
Zucker goldbraun karamelisieren. Honig und Weißwein dazugeben. Orangenmarmelade unterrühren, etwas einkochen und abkühlen lassen.
Orangen einschließlich der weißen Innenhaut schälen, die Filets aus den Trennhäuten herauslösen, den Saft dabei auffangen. Filets und Saft unter den Orangensud geben, mit Orangenlikör würzen und Pistazienkerne unterrühren.
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