Nudeln mit griechischer Soße

Nudeln mit griechischer Soße

ein schnelles sättigendes Essen

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

250 g Nudeln (z.B.Farfalle)
Salz, Pfeffer, etwas Paprika
150 g Feta-Käse
100 g Kondensmilch oder Cremefine
1 TL Gemüsebrühe instant
4 Thymian
1 EL Olivenol
1 Pkg stückige Tomaten (500 g)
3 Stk Zucchini
2 Knoblauch
3 kl Zwiebeln

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken.

Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stifte schneiden. Nudeln in

kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

2. Inzwischen Öl in einem Topf (oder Pfanne ) erhitzen, Zwiebeln zugeben

und darin anschwitzen.

Thymianblättchen von 2 Stielen abzupfen. Tomaten, Thymian-

blättchen und Knoblauch zu den Zwiebeln geben. Mit Gemüsebrühe, Salz

und Pfeffer abschmecken, evtl. noch etwas Paprika dazu. Kondensmilch oder

Cremefine dazugießen, aufkochen und etwas einkochen lassen.

Zucchinistifte zur Soße geben und alles bei schwacher Hitze weitere 3 - 4

Minuten köcheln lassen.

3. Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und in die Soße geben, Soße noch-

mals aufkochen und eventuell erneut abschmecken.

Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße auf Tellern anrichten. Blättchen

von 2 Thymianstielen zupfen und die Nudeln damit garnieren.

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Klaus Vlado