Marmelade von Bananen mit Johannisbeeren

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Zutaten

1.200 g Bananen, geschält gewogen
1.000 g Schwarze Johannisbeeren
250 ml trockener Weißwein oder Traubensaft bei Kindern
250 ml Wasser
1 TL geriebene Bitterorangenschale
50 ml Cointreau
1 kg Gelierzucker 2:1 oder entsprechend 1:1 oder 1:3 wie man möchte
2 TL Zitronensäure

Zubereitung

Bananen mit der Gabel zerdrücken, Johannisbeeren mit dem Stabmixer zerkleinern.

Alles mit dem Wein (Traubensaft), Wasser und dem Gelierzucker kochen. Orangenschale zu Schluss zugeben.

Cointreau– wer mag zum Ende hinzugeben.

Wer meint es muss sein, tut noch 2 TL Zitronensäure hinzu.

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GabyHilg