Schwäbischer Träubleskuchen - Johannisbeerkuchen mit Mandelhaube

- Mürbeteig herstellen und in Form geben

- zwischen Teig und Belag: Eigelb verquirlen, Teig damit bestreichen.

Semmelbrösel, Mandeln und Zucker vermischen und auf das Eigelb verteilen.

15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C vorbacken

Belag: Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen, Zucker nach und nach zugeben.

Johannisbeeren und Mandeln zum Eischnee geben, unterheben und auf dem Kuchen verteilen.

Weitere 30 Minuten bei 180°C backen

hmmm... und das duuuftet...