Zubereitung
Zubereitung:
Gurken schälen und längs halbieren. Die Kerne ausschaben und die Hälften in
Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und
Knoblauch schälen und grob hacken. Schinken in Streifen schneiden. Eier
hacken.
Butter zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Schinkenstreifen
dazugeben und kurz mitbraten. Die Gurken und die Kartoffeln untermischen,
dann die Fleischbrühe und Sahne zugießen.
Den Schmortopf würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten
schmoren lassen. Den Schmortopf evtl. nochmal mit Zucker, Salz und Pfeffer
abschmecken, mit den gehackten Eiern und Dill bestreuen und sofort
servieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
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